Partes del solomillo. El Tournedó.
Hoy traemos técnicas básicas de corte. En este caso hablamos de las partes del solomillo. ¿Sabías que la carne recibe un nombre según de la parte de la que proceda del solomillo? Por ejemplo el Tournedó no es un plato como tal ,si no que corresponde a una pieza de carne muy concreta del solomillo.
1
Abr
Abr
